上半年，四川豬肉價(jià)格持續(xù)走低，嚴(yán)重?fù)p害了養(yǎng)豬農(nóng)戶和企業(yè)利益。為此，四川省政府號(hào)召全省21個(gè)市（州）增加地方凍豬肉儲(chǔ)備。據(jù)悉，為支持本次豬肉儲(chǔ)備，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行四川省分行向資陽(yáng)、遂寧、樂(lè)山、眉山等4市豬肉儲(chǔ)備企業(yè)發(fā)放豬肉儲(chǔ)備貸款6.6億元，幫助企業(yè)成功儲(chǔ)備25000噸豬肉。

目前，全國(guó)多個(gè)省市自治區(qū)也發(fā)布豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃。最近豬價(jià)沒(méi)似乎沒(méi)有跌得這么猛了，豬肉儲(chǔ)備真的能改變國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格走勢(shì)嗎？

筆者認(rèn)為：豬肉收儲(chǔ)本身不會(huì)改變基本面。雖然，價(jià)格構(gòu)成中有很大的心理因素，收儲(chǔ)政策增加一定的需求量，并影響?zhàn)B豬戶的心理，弱化擔(dān)憂情緒以放慢出欄節(jié)奏，短期內(nèi)可能影響供給關(guān)系，但對(duì)于中國(guó)龐大的生豬市場(chǎng)（2011年全國(guó)生豬出欄66170萬(wàn)頭），這種削“峰”填“谷”的作用有限。

先以四川來(lái)講，本次儲(chǔ)備25000噸豬肉（約相當(dāng)于38.5萬(wàn)頭生豬），從絕對(duì)數(shù)上講，確實(shí)量比較大，但大家知道近年四川生豬的年出欄量是多少嗎？7000萬(wàn)頭左右。此次收儲(chǔ)量只占年出欄量的0.55%。

再說(shuō)說(shuō)安徽。安徽省級(jí)儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)合同簽訂儀式于5月25日在安徽省商務(wù)廳舉行。據(jù)新-牧網(wǎng)了解，安徽此次收儲(chǔ)凍肉數(shù)量約4000噸（約相當(dāng)于6.2萬(wàn)頭生豬），儲(chǔ)備期限暫定為四個(gè)月。2011年安徽省生豬出欄量為2721.1萬(wàn)頭，此次收儲(chǔ)量只占去年出欄量的0.23%。而且，儲(chǔ)備期僅為四個(gè)月左右，四個(gè)月后這批豬肉又將流回市場(chǎng)。

如果細(xì)查各省歷年豬肉儲(chǔ)備量和出欄量，情況也和以上兩省差不多，由此可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)豬肉儲(chǔ)備量只占出欄量極少的份額，很難從需求量上對(duì)市場(chǎng)生豬價(jià)格產(chǎn)生影響。

豬價(jià)為什么沒(méi)有跌得這么猛了？

那么近期豬價(jià)下跌為什么有所收窄呢，新牧·網(wǎng)認(rèn)為有三個(gè)方面的原因：

一是從宏觀經(jīng)濟(jì)上看，上半年銀行連續(xù)三次下調(diào)存款準(zhǔn)備金率,使得市場(chǎng)貨幣流動(dòng)性明顯增加，市場(chǎng)對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的預(yù)期開(kāi)始偏向樂(lè)觀，養(yǎng)豬企業(yè)融資壓力也得到放松，使壓欄，推遲上市天齡成為可能。

二是年初仔豬腹瀉疫情呈普遍性暴發(fā)，在一定程度上影響了肉豬的上市率。

三是玉米、大豆等飼料原料價(jià)格高企，助力豬價(jià)上漲。

整體上看，在這種政策面、基本面相互作用、相互影響下，預(yù)計(jì)未來(lái)一、兩個(gè)月豬價(jià)會(huì)震蕩回升，但幅度有限。

農(nóng)業(yè)企業(yè)如果應(yīng)對(duì)變幻莫測(cè)的市場(chǎng)？

雖然國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”發(fā)展的支持力度不斷加大，但未來(lái)市場(chǎng)仍充滿種種不可預(yù)測(cè)的挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？筆者建議應(yīng)從以下五個(gè)方面增強(qiáng)農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的能力。

1、培養(yǎng)、引進(jìn)高素質(zhì)人才。企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)人才的推動(dòng)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已不是沿用長(zhǎng)期以來(lái)積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為主要技術(shù)的、傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，而是應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學(xué)管理方法的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。因此現(xiàn)在農(nóng)業(yè)企業(yè)更需要高素質(zhì)的人才進(jìn)行管理、科研和生產(chǎn)，并從容應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。

2、創(chuàng)新管理模式，利用現(xiàn)代企業(yè)管理理念，經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?？梢越?“公司+農(nóng)戶”的模式，與合作農(nóng)戶效益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。企業(yè)集中力量做好科技研發(fā)、市場(chǎng)管理、技術(shù)服務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)控制等工作，農(nóng)戶則利用自身的土地優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，根據(jù)企業(yè)的要求搞好生產(chǎn)，充當(dāng)企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間。采用“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式的農(nóng)業(yè)企業(yè)要妥善處理好公司、銷(xiāo)售商、農(nóng)戶三方的關(guān)系，平時(shí)注意平衡各方利益，這樣才能在市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)也能形成牢固的合作同盟。

3、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。可通過(guò)合并、重組、建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等方式擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。通過(guò)資源整合，規(guī)模效應(yīng)、減少同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)。

4、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)業(yè)企業(yè)要取得穩(wěn)健長(zhǎng)足發(fā)展，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是必由之路。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程需要打造和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)推進(jìn)、規(guī)模擴(kuò)大、上下一體、領(lǐng)域延伸有機(jī)整體，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也大大提高。比如養(yǎng)豬企業(yè)可以圍繞肉豬生產(chǎn)向上將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至飼料生產(chǎn)、品種培育，向下延伸到屠宰、冰鮮、食品深加工等。

5、建立品牌。品牌是企業(yè)用于捕獲消費(fèi)者和客戶最好的利器。培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，首先要增強(qiáng)創(chuàng)立品牌的意識(shí)，把創(chuàng)品牌的理念貫穿于農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程。其次要精心培植品牌。對(duì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品全面推行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)包裝、實(shí)行商標(biāo)注冊(cè)、推進(jìn)商標(biāo)化經(jīng)營(yíng)，用商標(biāo)來(lái)啟動(dòng)品牌的創(chuàng)立、用標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、用優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)支撐品牌的創(chuàng)立。最后要大力開(kāi)展品牌營(yíng)銷(xiāo)，以品牌開(kāi)拓、占領(lǐng)、穩(wěn)定市場(chǎng)。