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由北京中科前方生物技術(shù)研究所和福建農(nóng)林大學(xué)、福建容和盛食品集團(tuán)有限公司、福建大用生態(tài)集團(tuán)合作投資建設(shè)合作項(xiàng)目——“福建無(wú)抗生豬產(chǎn)品精深加工中試生產(chǎn)基地”和“生豬無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)合作研究”項(xiàng)目計(jì)劃總投資3億元。項(xiàng)目將以先進(jìn)的復(fù)合微生物技術(shù)改造現(xiàn)有豬欄，形成年出欄100萬(wàn)頭無(wú)抗生豬、年生產(chǎn)10萬(wàn)噸高品質(zhì)無(wú)抗豬肉產(chǎn)品規(guī)模，并建設(shè)一個(gè)年處理200萬(wàn)副生豬臟器的生物醫(yī)藥原料提取廠。
無(wú)抗生豬是指在養(yǎng)豬全過(guò)程或某一階段中不使用任何化學(xué)藥物、抗生素、人工合成激素，而采用物理的、生物措施作為動(dòng)物保健與防病的手段，其豬肉品質(zhì)達(dá)到“綠色食品”以上標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生、病人、孕產(chǎn)婦甚至是運(yùn)動(dòng)員都可食用。
目前國(guó)內(nèi)高端豬肉多為外國(guó)進(jìn)口，因?yàn)橄M(fèi)群體穩(wěn)定，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響較小，行情好轉(zhuǎn)時(shí)，高端豬肉價(jià)格亦能隨行情小漲，反之，遭遇消費(fèi)淡季普通豬肉價(jià)格走低時(shí)，高端豬肉價(jià)格仍能維持平穩(wěn)運(yùn)行。隨著生活水平的提高以及人們對(duì)健康的追求，中國(guó)已經(jīng)形成一個(gè)注重健康生活的高端豬肉消費(fèi)群體，而中國(guó)的豬肉消費(fèi)需求也呈剛性增長(zhǎng)，福建在此時(shí)引進(jìn)該項(xiàng)目，將能彌補(bǔ)我國(guó)高端豬肉市場(chǎng)自主品牌的空缺，也開(kāi)辟了我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的新格局。
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