自1985年放開肉類市場(chǎng)以來，我國生豬市場(chǎng)開始呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。特別是近10多年來，生豬市場(chǎng)價(jià)格及生豬養(yǎng)殖效益周期性波動(dòng)更為明顯，已經(jīng)歷了三個(gè)完整的波動(dòng)周期，目前正處在第四個(gè)周期的高價(jià)階段。生豬生產(chǎn)的波動(dòng)現(xiàn)象各國都有，但像我國這樣的大幅振蕩是少見的。生豬周期波動(dòng)使生豬生產(chǎn)者、豬肉加工和流通企業(yè)面臨著無法回避的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重制約了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。最近一個(gè)周期是從2006年下半年開始的，出現(xiàn)了許多新的特點(diǎn)。新一輪的豬價(jià)上揚(yáng)是一把″雙刃劍″，既刺激農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性和增加收入，為后市提供充足豬源、穩(wěn)定豬肉價(jià)格帶來福音，又有可能產(chǎn)生過度刺激，導(dǎo)致盲目發(fā)展。應(yīng)對(duì)新一輪生豬周期性波動(dòng)，建議加強(qiáng)政策扶持，強(qiáng)化防疫體系、完善市場(chǎng)流通基礎(chǔ)設(shè)施和信息服務(wù)體系、推廣政策性保險(xiǎn)制度、鼓勵(lì)規(guī)?；曫B(yǎng)方式等，形成發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)新機(jī)制。

　　一、近年來我國生豬周期性波動(dòng)概況 

　　我國生豬市場(chǎng)的改革早于糧食市場(chǎng)。自1985年國家取消生豬派購、放開肉類市場(chǎng)、實(shí)行多渠道經(jīng)營以后，全國生豬供應(yīng)局面大有改觀。20多年來，從生豬生產(chǎn)情況分析，除了極個(gè)別年份，每年生豬存欄、出欄數(shù)量基本上呈逐年上升的發(fā)展趨勢(shì)，年際間沒有周期性波動(dòng)（見圖1），并且生豬出欄的增長(zhǎng)快于存欄的增長(zhǎng)，表明生豬養(yǎng)殖周期的縮短和養(yǎng)殖效率逐步提升。生豬周期主要體現(xiàn)在生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)和養(yǎng)殖效益的盈虧變化上。總體上看，80年代末90年代初的活豬價(jià)格，由于很大程度上受政府宏觀調(diào)控，起伏并不明顯。1995年以后，生豬市場(chǎng)價(jià)格和農(nóng)民養(yǎng)殖效益則出現(xiàn)了明顯的周期性波動(dòng)。這種周期具體表現(xiàn)為兩個(gè)特點(diǎn)：一是生豬價(jià)格在年度內(nèi)周期性變化，一般表現(xiàn)為“兩頭高、中間低”，與我國重視春節(jié)和節(jié)假日效應(yīng)有很大關(guān)系。二是生豬價(jià)格在年際間周期性變化，如果以生豬價(jià)格處于最低點(diǎn)為界、以生豬價(jià)格的上漲——回落為一個(gè)周期分析，一般是2-3年左右一個(gè)周期。行情好時(shí)，一窩蜂地補(bǔ)欄，導(dǎo)致供應(yīng)量快速增加，從而導(dǎo)致價(jià)格下跌，虧損程度嚴(yán)重；深度虧損維持一定時(shí)間后，又大量淘汰母豬，導(dǎo)致母豬存欄迅速減少，生豬供應(yīng)量快速下降，價(jià)格上漲。生豬市場(chǎng)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”非常典型。生豬價(jià)格上漲跌落，養(yǎng)殖者基本上一直處在賺一年虧一年的循環(huán)中，嚴(yán)重影響到我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

　　近10多年來，我國生豬市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)歷了三個(gè)完整的波動(dòng)周期，目前正處在第四個(gè)周期的高價(jià)階段。

　　第一次是1996年下半年開始到1999年上半年。這一個(gè)時(shí)期生豬市場(chǎng)的恢復(fù)性發(fā)展得益于我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展?需求旺盛?消費(fèi)品價(jià)格上漲?豬價(jià)隨之上漲，養(yǎng)豬盈利水平提高，但從1998年5月開始，因?yàn)轲B(yǎng)殖生豬盈利水平居高?存欄水平超過正常水平?市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求，同時(shí)遭遇亞洲金融危機(jī)，生豬價(jià)格開始下降，直到谷底。

　　第二次從1998年5月到2003年上半年。這期間由于生豬市場(chǎng)的供應(yīng)和需求均較為平穩(wěn)? 基本維持在盈虧平衡線附近小幅震蕩?生豬市場(chǎng)走勢(shì)靠自身供求關(guān)系調(diào)節(jié)? 除了1999年左右也出現(xiàn)了一定的深度虧損外，長(zhǎng)期處于微利——微虧的平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，存欄維持在較合理水平。這一周期的虧損階段的谷底是受2003年上半年“非典”疫情的影響產(chǎn)生的，改變了生豬運(yùn)銷格局?省際間交通受阻?導(dǎo)致豬價(jià)深跌。由于在“非典”疫情期間，生豬存欄下降?尤其是母豬存欄比重下降幅度較大，期間又受“禽流感”疫情刺激?導(dǎo)致生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足，孕育了“非典”疫情過后生豬價(jià)格的加速反彈。

　　第三次是從2003年7月到2006年上半年。“非典”疫情剛過，從2003年7月份開始，全國生豬價(jià)格一度高漲，生豬、仔豬、豬肉大幅漲價(jià)，不僅吸引了大量社會(huì)閑余資本投資養(yǎng)殖業(yè)，而且大大激發(fā)了農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，存欄量急劇增加，高盈利期創(chuàng)紀(jì)錄地維持了2年半左右，生豬供應(yīng)充足甚至過剩，于2004年10月開始回落，一直持續(xù)到2006年上半年生豬價(jià)格陷入谷底。四川省是全國最大的生豬產(chǎn)銷省，其市場(chǎng)運(yùn)行狀況具有很強(qiáng)的代表性。2006年第一季度肉聯(lián)廠毛豬收購價(jià)已跌至5.50元/公斤以下，比2004年8月全國平均收購價(jià)9.85元/公斤下跌了44%，比最高收購價(jià)11元/公斤下跌了一半多，養(yǎng)豬戶直接出售給運(yùn)銷中介機(jī)構(gòu)（豬販子）的價(jià)格更低，每公斤收購價(jià)僅4.5元/公斤左右。據(jù)四川省調(diào)查測(cè)算，2006年第一季度育肥一頭100公斤的良種豬，飼料成本為546元，加上仔豬成本、防疫費(fèi)、工商費(fèi)、水電費(fèi)、燃料費(fèi)、人工費(fèi)等140元左右，每頭育肥豬養(yǎng)殖成本在680元以上，即使按5.50元/公斤出售，每頭凈虧損也在130元左右。一般農(nóng)民養(yǎng)殖生豬雖然不計(jì)人工成本和自家地里的青料費(fèi)，但仔豬成本、糧食轉(zhuǎn)化費(fèi)用，以及畜牧、工商部門征收的防疫費(fèi)、工商費(fèi)，每頭90公斤的育肥豬養(yǎng)殖成本在520元以上，按4.50元/公斤出售，每頭凈虧損也在115元以上。受出售商品仔豬不能保本和養(yǎng)殖育肥豬普遍虧損的嚴(yán)重打擊，一些養(yǎng)豬戶采取不配種或遺棄仔豬；有的部分養(yǎng)殖戶出肥后不補(bǔ)欄，空欄率非常高；還有一些養(yǎng)殖戶忍痛大量宰殺公母豬，生豬產(chǎn)銷已進(jìn)入新一輪全面滑坡期。

　　第四次是最近一輪，從2006年下半年開始，全國生豬價(jià)格逐漸有所回升，穩(wěn)定一段時(shí)間后，在2007年4-5月份突然加速上升到近幾年最高水平。

　　從近10多年來生豬市場(chǎng)的變化綜合分析表明，我國的生豬周期是客觀存在的，并已經(jīng)在畜牧業(yè)的發(fā)展中產(chǎn)生重要影響。生豬的發(fā)展關(guān)系近億個(gè)農(nóng)村養(yǎng)豬戶（場(chǎng)）農(nóng)民的收入，關(guān)系城鄉(xiāng)居民的基本生活。2006年因生豬價(jià)格周期性下滑，給全國養(yǎng)豬養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）造成直接經(jīng)濟(jì)損失估計(jì)超過100億元。今年4-5月以來的豬價(jià)上揚(yáng)是一把“雙刃劍”，既刺激農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性和增加收入，為后市提供充足豬源、穩(wěn)定豬肉價(jià)格帶來福音，又有可能產(chǎn)生過度刺激，導(dǎo)致盲目發(fā)展。

　　生豬的周期性波動(dòng)有一定的規(guī)律性，背后是供求關(guān)系這個(gè)杠桿在起決定作用，是外部沖擊機(jī)制與內(nèi)部傳導(dǎo)機(jī)制共同作用的結(jié)果。外界因素對(duì)生豬市場(chǎng)的影響不容忽視，同時(shí)?“高盈利——深虧損”這種超乎尋常的大幅波動(dòng)所帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)巨大?而這種大幅波動(dòng)的原因在于?高盈利時(shí)“一窩蜂上”?虧損時(shí)“一窩蜂拋”。豬業(yè)從業(yè)者中?“機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)”的散養(yǎng)戶、投機(jī)商的無門檻進(jìn)入和撤出生豬市場(chǎng)?是這種波動(dòng)的主要原因。

　　二、豬周期的特點(diǎn)、影響因素和演變趨勢(shì)

　　2006年上半年全國生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，5-6月份生豬價(jià)格跌入最低谷，仔豬銷售受阻，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。2006年6月以來發(fā)生的豬高熱?。ㄋ{(lán)耳?。┮咔榧觿×诉@一周期，挫傷了農(nóng)戶的養(yǎng)豬積極性，很多農(nóng)戶將母豬淘汰，造成仔豬豬源減少。2006年下半年生豬生產(chǎn)開始恢復(fù)，價(jià)格逐步回升，10月份開始進(jìn)入穩(wěn)定的上升通道。2007年4月份開始，全國生豬價(jià)格出現(xiàn)快速上漲趨勢(shì)，特別是進(jìn)入5月份以來，生豬價(jià)格大幅上漲。

　　根據(jù)我們分析，這次本來是一個(gè)正常的豬價(jià)波動(dòng)周期，但出現(xiàn)了一些新的特點(diǎn)。

　　一是生豬存欄和飼料企業(yè)銷售情況的異常變化。2006年我國生豬存欄水平在近10年首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2006年12月底全國生豬存欄為49440.7萬頭，同比下降2%左右。由于仔豬和飼料價(jià)格較高并擔(dān)心疫情發(fā)生，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄謹(jǐn)慎。2006年多數(shù)飼料企業(yè)有半年銷售量下滑，比一般年的低迷周期3-4個(gè)月長(zhǎng)50%.

　　二是生豬價(jià)格旺季不旺，上漲的時(shí)間特殊。2007年元旦期間的豬肉市場(chǎng)的節(jié)日消費(fèi)不明顯。一般年份豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)4月、5月底的暴漲局面，這次卻一反常態(tài)，從2007年4月份開始逐步走高，在5月份左右達(dá)到高峰，不“降”反“升”，逆市上揚(yáng)。

　　三是生豬市場(chǎng)由低迷到高漲轉(zhuǎn)換快，有局部到全局傳遞快。這種變化既是階段性的，也是全國性的。在很多人的印象中，今年4-5月的價(jià)格上漲，是自1997年以來豬肉價(jià)格漲得最高的一次。這場(chǎng)全國性的豬源緊張，最早源于去年席卷主要養(yǎng)豬省份的豬疫情。

　　四是相對(duì)于虧損期，盈利期生豬價(jià)格變化的社會(huì)影響更大，引起廣泛關(guān)注。部分地區(qū)生豬收購市場(chǎng)出現(xiàn)屠宰企業(yè)的無序競(jìng)爭(zhēng)。這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的主角是北京、天津、山東、上海等地。一些地區(qū)如黑龍江出現(xiàn)一批生豬經(jīng)紀(jì)人。這些經(jīng)紀(jì)人提供資金讓當(dāng)?shù)氐男⌒拓i販子去全省各地收豬。除了經(jīng)紀(jì)人外，從事生豬運(yùn)輸?shù)娜艘惨幌伦佣嗔似饋怼?/p>

　　五是各地影響差異性較大。東三省在此次周期波動(dòng)中受益最多。東北三省便成了全國的豬源搶奪地。主要原因是近年來這些生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較快，基本沒有受到疫情影響。

　　這一輪生豬周期出現(xiàn)新特點(diǎn)，表面上的原因是生豬存欄下降，導(dǎo)致供求關(guān)系出現(xiàn)變化，是生豬生產(chǎn)自身周期性規(guī)律的體現(xiàn)，但也是我國經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)形勢(shì)下農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整出現(xiàn)新情況、新問題的反映。

　　這一輪生豬周期主要影響因素： 

　　一是隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平提高，豬肉消費(fèi)信心恢復(fù)，農(nóng)村生豬消費(fèi)量增長(zhǎng)較快，使生豬消費(fèi)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　二是生豬生產(chǎn)的機(jī)會(huì)成本發(fā)生重大變化。受經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的影響，農(nóng)村勞動(dòng)力外出打工不斷增加和工資上漲，養(yǎng)豬是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬的機(jī)會(huì)成本明顯增加，對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)生重要影響：一些農(nóng)民也認(rèn)為養(yǎng)一年豬還不如外出打一個(gè)月的工實(shí)惠，剩下的留守老人和兒童很多沒有能力養(yǎng)豬，條件好些的新一代農(nóng)民人家大多蓋起了漂亮的樓房，存在不愿養(yǎng)豬的趨勢(shì)。

　　三是養(yǎng)豬業(yè)屬于耗糧型畜牧業(yè)，糧油飼料供應(yīng)格局的演變和燃油價(jià)格上漲，特別是玉米、飼料價(jià)格持續(xù)高漲，生產(chǎn)原料成本和販運(yùn)成本也出現(xiàn)重大變化，影響生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖成本和流通。飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)成本中占75%左右。飼料價(jià)格的上漲必然推動(dòng)生豬價(jià)格上揚(yáng)。

　　四是生豬養(yǎng)殖業(yè)受口蹄疫、藍(lán)耳病等動(dòng)物疫情突發(fā)因素影響增大，而“非典”疫情人們更加關(guān)注公共衛(wèi)生和食品安全，多數(shù)地區(qū)紛紛出臺(tái)“畜禽飼養(yǎng)管理?xiàng)l理”“豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入制”等，使養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)難以控制，散養(yǎng)戶想養(yǎng)豬致富但力不從心。

　　五是生豬業(yè)結(jié)構(gòu)變動(dòng)和技術(shù)進(jìn)步的影響。在區(qū)域結(jié)構(gòu)上，“南三強(qiáng) ”（四川、湖南和廣東）比重下降，“北三強(qiáng)”（河南、河北和山東）比重上升，東北三強(qiáng)（黑龍江、吉林和遼寧）崛起。在規(guī)模結(jié)構(gòu)上，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)入快車道。2003年開始，我國年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶比重快速遞增。截止目前，我國規(guī)?；B(yǎng)豬的比重約為40%，雖然比過去有很大提高，但養(yǎng)豬業(yè)的主體依然是散養(yǎng)為主，散養(yǎng)戶依然超過半數(shù)，因而整體飼養(yǎng)密度較大，一旦出現(xiàn)疫情，病毒傳播快，防控難度很大。從技術(shù)來看，生豬養(yǎng)殖依靠先進(jìn)技術(shù)支持和配合飼料的比重增加，出欄率有不斷提高的趨勢(shì)。

　　六是交通運(yùn)輸系統(tǒng)和信息傳媒的重大變化，對(duì)生豬的價(jià)格變化有擴(kuò)大效應(yīng)。

　　七是生豬生產(chǎn)者所面對(duì)的環(huán)境正從政策驅(qū)動(dòng)類型向市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)類型演變，1990年代中期以來地方政府對(duì)農(nóng)民養(yǎng)豬已不再有很多扶持和補(bǔ)助，政府扶植力度有所下降。

　　從這次生豬周期情況分析，由于養(yǎng)豬有一個(gè)過程，目前仔豬價(jià)格偏高，去年夏秋季節(jié)豬的藍(lán)耳病肆虐了近半年，許多農(nóng)戶去年養(yǎng)豬遭到毀滅性打擊，提起養(yǎng)豬就心有余悸，因此對(duì)于豬肉市場(chǎng)后期走勢(shì)，預(yù)測(cè)下半年生豬價(jià)格會(huì)有所回落。隨著市場(chǎng)漲價(jià)的拉動(dòng)和各方重視生豬生產(chǎn)發(fā)展，養(yǎng)豬戶加大補(bǔ)欄，今年2月和3月份出生的仔豬，經(jīng)過4～6個(gè)月的生長(zhǎng)期，到8月底9月初就會(huì)大量出欄，豬源緊張的局面將緩解，豬價(jià)將有所回落，但全年生豬及豬肉價(jià)格將是高位運(yùn)行。當(dāng)然周期性波動(dòng)何時(shí)才能恢復(fù)正常，也要看各地的具體情況。從今后發(fā)展趨勢(shì)來看，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和生豬生產(chǎn)方式的變化，在生豬周期的特征上會(huì)發(fā)生進(jìn)一步的變化，但未來我國生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)也將會(huì)長(zhǎng)期存在。