據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季將至，國(guó)務(wù)院食安辦日前召集伊利、蒙牛等8家乳制品骨干企業(yè)代表和北京、內(nèi)蒙古等7個(gè)省(區(qū)、市)食品安全辦負(fù)責(zé)人，召開(kāi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)，國(guó)務(wù)院食安辦提出的五項(xiàng)要求中稱，對(duì)"奶霸"擾亂奶源市場(chǎng)行為，要堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊。

　　國(guó)務(wù)院食安辦要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)履行質(zhì)量安全首負(fù)責(zé)任，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格生鮮乳入廠檢驗(yàn)，嚴(yán)禁采購(gòu)非法經(jīng)營(yíng)的生鮮乳，堅(jiān)決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質(zhì)量安全。同時(shí)，進(jìn)一步完善質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格質(zhì)量過(guò)程控制，加強(qiáng)誠(chéng)信自律，履行社會(huì)責(zé)任，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。

　　近一段時(shí)間，因奶源緊張、奶價(jià)上漲，一些生鮮乳收購(gòu)站、乳制品生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)搶奶源，一些散戶奶販重回市場(chǎng)，隨意降低收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、非法倒買(mǎi)倒賣(mài)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。食安辦要求各地、各部門(mén)對(duì)敢于頂風(fēng)作案的違法企業(yè)，堅(jiān)決予以曝光，要執(zhí)行最嚴(yán)格的處罰措施。

　　8家乳制品骨干企業(yè)代表也表態(tài)不參與奶源搶購(gòu)，依法依合同收購(gòu)，公平公正參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。為確保"兩節(jié)"食品安全，各地食品安全辦將突出抓好五項(xiàng)工作。一是完善生鮮乳質(zhì)量安全追溯和不合格生鮮乳主動(dòng)報(bào)告、無(wú)害化處理等制度，切實(shí)抓好奶源管理。二是加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域的檢查力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場(chǎng)的"四不兩直"方法，加大對(duì)乳制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)分類管理，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的企業(yè)加大檢查力度和抽檢頻次。四是強(qiáng)化乳制品抽檢工作，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。五是嚴(yán)格排查生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸和乳制品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)隱患，要加強(qiáng)與公安部門(mén)協(xié)作配合，對(duì)"奶霸"擾亂奶源市場(chǎng)行為，堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊。

　　日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局也印發(fā)通知，要求進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)督管理工作。

　　食藥監(jiān)管總局明確要求，商場(chǎng)、超市、食品店和藥店等經(jīng)營(yíng)者對(duì)嬰幼兒配方乳粉要實(shí)行專柜專區(qū)銷售；各地要加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉流通許可管理，嚴(yán)格審核和許可；各地食品安全監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)者許可條件保持情況的監(jiān)管力度。一年來(lái)，全國(guó)乳制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況整體向好，同時(shí)也暴露一些不良的苗頭。

　　食藥監(jiān)管總局副局長(zhǎng)滕佳材：在全國(guó)31個(gè)省份采樣的樣品18000多個(gè)，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題樣品59個(gè)，問(wèn)題檢出率為0.3%。最主要的一些問(wèn)題是在液體乳中微生物指標(biāo)超標(biāo)，乳粉中獸藥殘留。我們的行業(yè)潛規(guī)則也呈現(xiàn)了抬頭之勢(shì)，較為突出的就是近期乳制品行業(yè)的搶奶現(xiàn)象，因奶源緊張、奶價(jià)上漲，一些生鮮乳收購(gòu)站、乳制品生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)搶奶源，一些散戶、奶販重回市場(chǎng)，隨意降低收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，非法倒買(mǎi)倒賣(mài)現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，原奶質(zhì)量真是很難以保證。

　　食藥監(jiān)管總局同時(shí)要求各地強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和快速檢測(cè)工作，針對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素科學(xué)設(shè)定檢驗(yàn)項(xiàng)目，參照藥品"飛行檢查"方式進(jìn)行突擊性抽檢，增加對(duì)嬰幼兒配方乳粉的抽樣檢驗(yàn)數(shù)量和頻次。對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或違法添加三聚氰胺等非食用物質(zhì)和超范圍使用食品添加劑的嬰幼兒配方乳粉的，要及時(shí)依法從嚴(yán)查處。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題樣品，要及時(shí)組織核查處置。

　　滕佳材：對(duì)監(jiān)測(cè)到的風(fēng)險(xiǎn)和消費(fèi)者舉報(bào)投訴問(wèn)題采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同和接待，直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場(chǎng)等形式開(kāi)展飛行檢查和明察暗訪，確保不留死角、不走過(guò)場(chǎng)、見(jiàn)到實(shí)效。