以往CPI一有風(fēng)吹草動(dòng)，大伙兒就愛拿豬肉說事兒，尤其過去幾年豬肉價(jià)格狂漲時(shí)，全國人民指責(zé)肉價(jià)漲拉動(dòng)CPI高企，這人都吃不起肉了，日子還怎么過？

　　打那以后，豬肉一直為連年怒漲的CPI背負(fù)著罵名。不過近來情況有了一些變化：豬肉價(jià)格不斷“摔傷”，CPI卻還在上漲。

　　今年1月份，豬肉價(jià)格在臘月需求旺季時(shí)卻出現(xiàn)下跌，這情況10年來首現(xiàn)。降價(jià)背后的原因很簡單，豬肉供給量大增，不少地方豬肉出欄價(jià)同比下跌10%，山東地區(qū)出欄一頭豬要虧損200元。

　　有趣的是，豬肉在消費(fèi)旺季跌價(jià)的同時(shí)，1月份CPI則被多數(shù)機(jī)構(gòu)預(yù)測為將漲幅2.2%以上。而且，從去年數(shù)據(jù)看，去年全年生豬均價(jià)不過漲0.3%，CPI卻漲了2.6%。

　　看來，豬肉一刷前恥，不用再為CPI上漲負(fù)責(zé)。未來豬肉價(jià)格還會(huì)雄起，進(jìn)而大幅影響CPI嗎？

　　目前看來，恐怕有點(diǎn)難了。

　　從飼料角度看，養(yǎng)豬主要靠玉米等飼料，所以養(yǎng)豬成本也主要是玉米價(jià)格說了算，而眼下玉米價(jià)格穩(wěn)定，尤其是政府在干涉糧食價(jià)格等方面做了不少工作，糧食價(jià)格一直比較平穩(wěn)，另外一個(gè)原因則是養(yǎng)豬業(yè)迅速從農(nóng)戶向?qū)I(yè)養(yǎng)豬場集中。

　　上述兩個(gè)原因有一個(gè)共同的特點(diǎn)：規(guī)模效應(yīng)。玉米為大田農(nóng)作物，可以大面積種植，機(jī)械化、規(guī)模效應(yīng)使得成本較低——這種情況已在全國各地變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，特別是北方擁有大面積連片耕地地區(qū)。規(guī)模養(yǎng)殖則以工廠方式精細(xì)化操作，也可以降低成本，現(xiàn)在正將散戶養(yǎng)殖淘汰出局。

　　養(yǎng)豬的成本低，豬肉價(jià)自然也不可能賣高。

　　除此以外，國人的消費(fèi)量也難以推動(dòng)豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。中國人已經(jīng)消費(fèi)了全球豬肉的50%，未來豬肉消費(fèi)量已經(jīng)沒有大幅提升的空間，供應(yīng)不足的現(xiàn)象難以出現(xiàn)。另外，人均GDP在5000美元左右是肉類消費(fèi)的臨界點(diǎn)，我國人均GDP已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)臨界點(diǎn)，對豬肉的需求其實(shí)不增反減。

　　此外，隨著老齡化社會(huì)的到來，人們?nèi)找嬷匾暯】碉嬍常嬍尘G色、多元化也較大程度上削弱了豬肉在餐桌上的供應(yīng)量。

　　同時(shí)，豬肉也難入年輕人法眼，眼下過年時(shí)遇到的窘境便是，上一代人張羅一桌豬肉，卻引不起下一代年輕人動(dòng)筷的欲望。改善生活靠吃豬肉的時(shí)代，一去不復(fù)返了。