浙江新聞客戶端記者 翁杰 顏偉杰 通訊員 李萍

金華“兩頭烏”、溫州靈昆雞、紹興麻鴨……作為地方畜禽品種，這些浙江籍“小鮮肉”都曾紅極一時，也一度在外來品種的沖擊下陷入困境。如今，它們重出江湖，不僅漸漸回到人們的餐桌，而且身價倍增。

然而，在這些“小鮮肉”華麗轉身的背后，卻仍有不少原產(chǎn)浙江的畜禽品種依然處境堪憂，甚至掙扎在瀕臨滅絕的邊緣。

為此，省農(nóng)業(yè)廳于日前出臺《關于進一步規(guī)范畜禽遺傳資源保種場管理工作的通知》，國內(nèi)首創(chuàng)協(xié)議保種機制，規(guī)范保種場管理，發(fā)展畜禽遺傳資源保護與利用?！锻ㄖ诽岢?，省財政將通過政府購買服務的方式，對牛、羊、豬、家禽以及蜂類等33個品種的保種工作進行扶持，凡經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳認定的省級畜禽遺傳資源保種場并簽訂保種協(xié)議的均給予一定的經(jīng)費支持。

“兩頭烏”迎來春天

“政府要跟咱簽協(xié)議，長期支持保種場，這讓咱保種人心里更有底了。”這兩天，金華家農(nóng)“兩頭烏”種豬場負責人陶志倫很是高興。他說，自己干了一輩子畜禽資源保種，還是頭一回享受到這樣制度化的扶持政策。

上世紀80年代，陶志倫從浙江農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)進入金華農(nóng)科所工作，并參與了剛剛啟動的金華“兩頭烏”選育工程。8年后，相關部門完成了對該項目驗收，然而陶志倫與“兩頭烏”的故事卻沒有就此結束。

當時，由于豬肉供給不足，“大約克”、“長白”等外國豬種大量進口國內(nèi)，農(nóng)戶們也因其生長速度快、瘦肉多而爭相飼養(yǎng)。一時間，“兩頭烏”豬種無人問津，陶志倫好不容易選育出來的優(yōu)質豬種也似乎一夜間被人們“遺忘”。

1990年，陶志倫被調到農(nóng)校任教，那些不怎么“招人待見”的“兩頭烏”也跟著他走進校園。他一邊上課，一邊繼續(xù)保種，經(jīng)費不足時甚至不得不兼職做獸醫(yī)、賣飼料，來籌錢維系種豬們的開銷。

2006年，學校擴建，不再保留豬場。于是，陶志倫辦起了一個省級種豬場，專心延續(xù)他的保種事業(yè)。“種豬場建成后得到了政府的不少支持?！碧罩緜愓f，金華農(nóng)業(yè)部門每年給種豬場5萬元保種經(jīng)費，省里也曾給過50萬元的支持。

如今，30多年過去了，當初的小伙子已成了年過花甲的老人。老陶和他的“兩頭烏”也終于迎來了春天。隨著人們對肉類消費的需求轉向多元化，舊時的記憶勾起了人們對風味獨特的“兩頭烏”的青睞。陶志倫費盡千辛萬苦保留下來的“兩頭烏”終于派上了用場，農(nóng)戶們紛紛向他購買豬種。

“現(xiàn)在‘雙頭烏’在市場上賣得很火，一斤四五十元呢！”陶志倫對此很是自豪。

保種是項長期工作

“類似‘兩頭烏’這樣的地方畜禽品種在浙江實在不少?！笔⌒竽莲F醫(yī)局有關負責人介紹，我省是全國畜禽遺傳資源大省，擁有12個物種、59個畜禽品種和類群，其中原產(chǎn)我省的地方畜禽遺傳資源33個。

這些畜禽資源具有地方特色，不少更具有廣闊的市場潛力。上世紀90年代起，我省開始重視畜禽遺傳資源的保護利用，33個畜禽遺傳資源已全部納入《浙江省畜禽遺傳資源保護名錄》，其中13個品種資源被納入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，13個種畜禽場被認定為國家級畜禽遺傳資源保種場（保護區(qū)、基因庫）。

經(jīng)過多年的努力，湖羊、靈昆雞等一批地方畜禽品種不僅成功保種，而且在市場上迸發(fā)出勃勃生機。

湖羊，羔皮潔白如雪，是浙江羊的一張金名片，但由于種種原因曾沉寂一時。余杭湖羊保種場負責人白麗華回憶道：當初，她接手保種場時，整個場只剩下了20多頭種羊。于是，白麗華一邊積極宣傳、推介湖羊，一邊努力繁育、選種，才漸漸又為湖羊闖出了一片市場?！斑@幾年，湖羊的知名度不斷提升，客商多了，養(yǎng)殖湖羊的農(nóng)戶自然也越來越多?！卑惾A估算，去年僅新疆從浙江購買的湖羊就超過5萬頭。

靈昆雞是溫州靈昆島上有一種專吃小魚小蝦的土雞，口感獨特。然而，因其生長周期長、養(yǎng)殖成本高，當?shù)剞r(nóng)戶不愿養(yǎng)殖，也一度成為瀕危品種。2008年，當?shù)厝酥軜浜徒ㄆ痨`昆雞保種基地，一番努力后，一度銷聲匿跡的靈昆雞又重新回到了人們的餐桌，而且供不應求。

“保種是一項長期的工作，即便是這些正被市場逐漸接受的品種，也仍然需要不斷選育來保證遺傳資源的品質?！笔⌒竽莲F醫(yī)局有關負責人表示，整體而言，我省畜禽遺傳資源保護的基礎還很脆弱。這次出臺的政策正是從制度上加大了保護力度，借此緩解地方品種資源保護缺載體、缺資金、缺人才的現(xiàn)象。

需要政策雪中送炭

盡管“兩頭烏”、湖羊等品種的保護和利用工作已有所起色，但仍有不少品種處境堪憂，甚至面臨滅絕的危險。對于這些品種而言，這次出臺的政策可謂是雪中送炭。

“如果政府不能加大支持，我也不知道還能堅持多久?！敝凵近S牛種群保護所負責人陳海靜告訴記者，2011年，她從當?shù)剞r(nóng)戶手中將舟山僅剩的33頭舟山黃牛收集起來，建起了保種所。舟山黃牛繁育速度較慢，使得市場效應遲遲未能顯現(xiàn)，可一邊高昂的經(jīng)營成本卻已經(jīng)讓她有些吃不消了。她給記者算了這樣一筆帳：保護所一年的場地租金要13萬、人工成本7萬元、飼料費7萬元等，一年下來至少需要25萬元。

類似舟山黃牛這樣“暫時用不上”的品種是否值得花精力、花經(jīng)費去保護？對此，省畜牧獸醫(yī)局副局長戴旭明認為，越是這樣的畜禽品種越應該是政府大力保護的對象。因為，每一個品種的存在必然有其自身優(yōu)勢，如果現(xiàn)在不保護好，等它滅絕了，再想開發(fā)利用就為時已晚。

“在這方面浙江已有過不少教訓?！贝餍衩鞅硎?，因外來品種持續(xù)引進并廣泛應用，產(chǎn)自我省的虹橋豬、北港豬等4個品種資源已經(jīng)滅絕，另有15個品種瀕臨滅絕或瀕危?！巴ㄟ^協(xié)議保種，政府就能實現(xiàn)對這些‘弱勢’品種的托底保護，讓歷史不再重演。”

據(jù)介紹，仙居花豬、江山白鵝等品種資源至今還沒有專門的保種場承擔保種任務；永康灰鵝、溫嶺高峰牛、天臺黃牛等雖有保種主體但仍未達到國家規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營許可要求，迫切需要建立更為有效、規(guī)范的管理機制?！锻ㄖ诽岢觥盃幦≡谖迥陜?nèi)所有省級畜禽遺傳資源都有經(jīng)認定的省級以上保種場進行保護”。