農(nóng)村大力發(fā)展養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)雞場(chǎng)或農(nóng)家雞舍里的雞屎怎么解決？怎么做到雞場(chǎng)、雞舍無(wú)臭味？筆者最近做了一些調(diào)查，普遍沒(méi)有解決好這問(wèn)題。有的大型養(yǎng)雞企業(yè)采用現(xiàn)代化天天打掃雞屎，但畢竟工作量太大，成本太高，臭味也難免。

11月22日，筆者到四川內(nèi)江市東興區(qū)白合鎮(zhèn)白合村12組采訪(fǎng)了規(guī)模養(yǎng)雞二十幾年的老農(nóng)劉富貴。他說(shuō)，他是四川首創(chuàng)也是至今唯一采用環(huán)保雞舍——發(fā)酵床養(yǎng)雞的。他的雞舍三年才換一次，雞舍內(nèi)外都沒(méi)有一點(diǎn)臭味，所以雞也不會(huì)生病。確實(shí)，我們?cè)趧⒏毁F的家里，一個(gè)兩層農(nóng)家小院旁就是幾間雞舍，但卻沒(méi)有聞到的雞糞味道。

首創(chuàng)環(huán)保雞舍

劉富貴說(shuō)，他從今年4月份采用發(fā)酵床養(yǎng)雞。據(jù)說(shuō)發(fā)酵床是國(guó)外一個(gè)專(zhuān)家發(fā)明的，在世界上一般用于養(yǎng)豬。而在四川采用這種發(fā)酵床環(huán)保雞舍，他是第一個(gè)，也是唯一一個(gè)。因?yàn)榘l(fā)酵床必須要微生態(tài)益生菌，生產(chǎn)益生菌的企業(yè)很少?！拔抑赖娜珖?guó)只有兩家，南京大學(xué)和河南鄭州有一家企業(yè)?！鼻皫滋焖€同鄭州廠(chǎng)家通過(guò)電話(huà)，廠(chǎng)家說(shuō)他是第一個(gè)來(lái)購(gòu)買(mǎi)發(fā)酵床的四川人。

劉富貴的雞舍里，采用的是一種40公分左右厚度的泥土狀墊料，包含鋸木面、糠殼、泥土等，再加上益生菌。

劉富貴說(shuō)，采用發(fā)酵床養(yǎng)雞好處很多。一是減輕對(duì)環(huán)境的污染。由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物，能夠迅速有效地消化雞屎，不再需要對(duì)雞的糞尿清掃排放，也就不會(huì)形成大量的沖圈污水，所以沒(méi)有任何廢棄物排出養(yǎng)殖場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)殖零排放的目的，雞舍內(nèi)也就不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。二是改善舍環(huán)境、提高肉品質(zhì)。發(fā)酵床使圈舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度都適合于雞的生長(zhǎng)，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，雞能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，幾乎沒(méi)有疾病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了雞肉品質(zhì)，這樣的雞肉才是真正意義上的綠色有機(jī)肉。三是變廢為寶、提高飼料利用率。在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時(shí)，需按一定比例將鋸木屑、稻殼等加入，通過(guò)土壤微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為雞飼料。同時(shí)，由于雞健康地生長(zhǎng)發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％～30％。四是節(jié)約成本、提高效益。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)不需要用水沖圈舍，不需要每天清除糞便；雞體內(nèi)無(wú)寄生蟲(chóng)，減少了疾病產(chǎn)生；自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水。這樣就達(dá)到了省工節(jié)約成本的目的。

劉富貴說(shuō)，他的發(fā)酵床雞舍三年換一次，換出去的發(fā)酵材料是農(nóng)作物絕好的有機(jī)肥，因?yàn)橛幸嫔?，還可以殺蟲(chóng)。

首創(chuàng)脫溫雞

劉富貴說(shuō)，他也是在四川首創(chuàng)養(yǎng)殖脫溫雞的。他說(shuō)，養(yǎng)雞一般在育苗階段很難把握溫度、疫苗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此易發(fā)病，增加成本。而他現(xiàn)在采用了發(fā)酵床養(yǎng)雞，所以他在飼養(yǎng)孵出的小雞到長(zhǎng)到一斤多的“鴿子雞”（也叫“脫溫雞”）就更有優(yōu)勢(shì)。

“我養(yǎng)雞都20多年了，剛開(kāi)始并不順利?！眲⒏毁F說(shuō)。1991年左右，第一次，他從河南買(mǎi)回200只雜交雞苗，結(jié)果由于沒(méi)有飼養(yǎng)雞苗的經(jīng)驗(yàn)，虧了900多元。妻子周?chē)?guó)容便勸說(shuō)丈夫不要再養(yǎng)了，可是執(zhí)著的劉富貴想再試一試，于是，他跑到重慶、成都等地，請(qǐng)教畜牧方面的專(zhuān)家，終于學(xué)得一身育苗本領(lǐng)回家。第二次，他又從河南買(mǎi)回700只雞苗，這一次保本，大大增加了劉富貴的信心，之后，他開(kāi)始每個(gè)月從河南進(jìn)貨。飼養(yǎng)一個(gè)把月，長(zhǎng)到一斤多后，這種“脫溫雞”就不容易生病了，別人就喜歡買(mǎi)去飼養(yǎng)成大雞。

由于脫溫雞好養(yǎng)活、少病痛、毛色好，大受村民們的歡迎，劉富貴養(yǎng)殖的脫溫雞開(kāi)始盈利。1992年之后，每年差不多可以盈利幾萬(wàn)元。

劉富貴在養(yǎng)脫溫雞過(guò)程中總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)，比如最重要的是注意保持溫度、通風(fēng)好、把握時(shí)間三個(gè)環(huán)節(jié)，如何保溫、如何通風(fēng)，劉富貴都早已爛熟于心。

劉富貴肯鉆研。有著畜牧專(zhuān)家教授的科學(xué)知識(shí)，再加上多年養(yǎng)殖積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)，劉富貴已經(jīng)儼然成為內(nèi)江出名的養(yǎng)雞專(zhuān)家，樸實(shí)的劉富貴開(kāi)始毫無(wú)保留地教村民養(yǎng)殖脫溫雞致富。

“還有幾個(gè)是有案底的人，我都耐心教給他們養(yǎng)雞的技術(shù)，最后讓他們改邪歸正，走上了創(chuàng)業(yè)致富正道。”劉富貴說(shuō)，現(xiàn)在徒弟們大多在外地發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，最多的年產(chǎn)值已達(dá)幾十萬(wàn)元。看到自己的養(yǎng)殖技術(shù)能幫助別人致富，“很高興呀！”劉富貴笑呵呵地說(shuō)。

養(yǎng)雞致富

如今，劉富貴家的雞舍每個(gè)月可以出欄3000只，旺季的時(shí)候，一天可以銷(xiāo)售400—500只，每年可以收入大約6萬(wàn)元，“二十多年來(lái)，收入肯定增加了?！眲⒏毁F說(shuō)，也正是這些收入讓他們家得以維系。

劉富貴有一雙兒女，兒子幾年前得了怪病，治療花費(fèi)了40多萬(wàn)元，還要撫養(yǎng)女兒上大學(xué)，都全靠著家里養(yǎng)雞積攢下的財(cái)富。

為兒子治病還欠了10多萬(wàn)元外債，劉富貴也早已有了打算，“現(xiàn)在我媳婦是養(yǎng)雞的老板啦！我們手把手地教會(huì)她養(yǎng)雞技術(shù)，也算是多一個(gè)掙錢(qián)的門(mén)路，靠這個(gè)來(lái)還兒子治病欠下的錢(qián)吧。”劉富貴說(shuō)。