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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第11周（即2021年3月15日-19日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤34.44元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌27.5%，較上周收窄0.5個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比下跌。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，南方市場對大體重生豬需求降低，養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬供應短時增多；同時，終端需求疲軟，白條豬肉銷售市場競爭激烈，屠宰企業(yè)多下調(diào)售價，本周生豬和豬肉價格小幅下跌。
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