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昨日,中國畜牧業(yè)協(xié)會公布的一項檢測結果顯示:在抽檢雞肉中未檢出激素。
專家稱對激素認知有誤區(qū)
據(jù)介紹,此次檢測由中國畜牧業(yè)協(xié)會委托中國檢驗檢疫科學院進行,共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農貿市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品,檢測的激素種類包括可能導致性早熟,并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項檢測結果證明這些雞肉不含激素。
中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣昨日表示,消費者對于使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區(qū)。
中國農科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室常務副主任張宏福說,“激素價格昂貴,添加使用的技術要求復雜。更重要的是,國內外的研究表明,添加激素對于促進雞肉生長其實并無效果,而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。”
肯德基稱多腿怪雞是無稽之談
針對之前網(wǎng)絡流傳的肯德基使用多腿怪雞的傳聞,肯德基所屬百勝餐飲中國事業(yè)部總裁朱宗毅昨日表示:“所謂長著多個翅膀多條腿的怪雞完全是無稽之談,因為從技術上來講,還無人能真正做到。”
張宏福說,添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的,目前全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。
回應
如果沒加激素,那是什么原因導致雞長得這么快?對此,中國農科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員表示,肉雞之所以生長快主要得益于以下五大因素:
一是不斷優(yōu)化的品種。
二是科學的飼料配方。
三是有效的防病防疫措施。
四是標準化的雞場設施。
五是科學的飼養(yǎng)與管理。