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前不久乳業(yè)專家曝出中國原料奶的標準為全球最差的爭論尚無明確下文之時，記者昨天從光明乳業(yè)獲悉，由該公司承建、中國乳制品行業(yè)唯一的乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室近日正式開建。這是業(yè)內(nèi)唯一的國家重點實驗室，代表中國乳業(yè)科技創(chuàng)新最高水平，其科研成果也將與整個乳品行業(yè)共享。
光明乳業(yè)表示，從提出這一申請，到通過專家論證及至開建實體，前后歷時長達4年之久，正式建設(shè)期預計1-2年。
據(jù)悉，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室在今后一段時間的建設(shè)期內(nèi)，將圍繞“原料奶及乳制品質(zhì)量安全控制”、“新型乳品發(fā)酵劑理論與技術(shù)”、“功能性乳品研究與開發(fā)”、“新型干酪及其副產(chǎn)品綜合利用”等四個國內(nèi)乳品行業(yè)內(nèi)亟待突破的方向展開科研工作。
其中，如何通過先進科學技術(shù)為近年來全社會熱議的“乳品安全”護航，則將是實驗室工作的“重中之重”。光明乳業(yè)有關(guān)負責人表示，包括奶牛育種、奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、原料乳快速檢測技術(shù)及乳制品質(zhì)量全程溯源體系建設(shè)等方面，這些技術(shù)的解決有助于企業(yè)從原料乳的源頭、生產(chǎn)和流通等環(huán)節(jié)全方位把控乳制品的質(zhì)量安全，杜絕摻假使雜等違法行為，尤為值得一提的是實驗室關(guān)鍵安全技術(shù)科研成果將“對外開放”，與整個乳品行業(yè)共享，對整個行業(yè)具有重要示范作用。
（記者胡笑紅實習記者李偉娟）
來源： 京華時報
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