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為保障世博期間本市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，5月以來，上海市動物疫病預(yù)防控制中心（上海市獸藥飼料檢測所）根據(jù)市農(nóng)委的要求，加大地產(chǎn)生豬“瘦肉精”的監(jiān)測力度和擴(kuò)大市場畜產(chǎn)品抽檢范圍，實施多渠道監(jiān)控，為確保世博期間不發(fā)生動物源性食品安全事件做出了積極的貢獻(xiàn)。
一、加大監(jiān)測力度強(qiáng)化源頭檢測。5月起，根據(jù)《迎世博上海市地產(chǎn)生豬“瘦肉精”安全監(jiān)測方案》，全面部署了各區(qū)縣疫控中心對本市出欄前生豬進(jìn)行全覆蓋的β-受體激動劑監(jiān)測計劃，并實施每周上報制度，及時掌控本市出欄生豬的質(zhì)量情況。同時，為保障世博特供農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，上半年對本市39個世博農(nóng)產(chǎn)品特供基地進(jìn)行抽樣檢查，共檢測豬、羊、鴿、雞、牛奶等176批畜禽產(chǎn)品。監(jiān)測結(jié)果表明，本市地產(chǎn)生豬及世博特供畜產(chǎn)品質(zhì)量情況良好。
二、擴(kuò)大監(jiān)控范圍確保市場安全。在加大地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品監(jiān)控工作力度的同時，他們還在世博期間對本市城郊主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場的畜產(chǎn)品每月實施連續(xù)監(jiān)測。抽樣范圍覆蓋江橋、西郊國際、上農(nóng)批、曹安、江楊和龍上等6大主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，主要監(jiān)控畜產(chǎn)品中β-受體激動劑和磺胺類藥物的殘留情況，確保了世博期間外省市供滬畜產(chǎn)品的安全。
三、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)研制提升技術(shù)水平。為了解決目前瘦肉精監(jiān)控中藥物代謝快、采樣難的問題，今年上半年市動物疫病預(yù)防控制中心起草了上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《豬毛中克侖特羅的檢測——液相串聯(lián)質(zhì)譜法》。該標(biāo)準(zhǔn)一改以往瘦肉精檢測需采集豬肝、豬尿的傳統(tǒng)模式，創(chuàng)新性的以豬毛為檢測樣品，具有采樣方便、殘留檢測時間窗口長等優(yōu)點。此標(biāo)準(zhǔn)建立應(yīng)用將對違法使用“瘦肉精”行為具有強(qiáng)大的威懾作用，提高了違禁藥物的監(jiān)管效果。（中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)）
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