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新國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)將于今年10月正式實(shí)施，然而蜂蜜造假事件卻并未停止。一些不法商家為了降低成本，用大米糖漿、果糖、蔗糖等來冒充蜂蜜。
而近日記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上蜂蜜的標(biāo)簽標(biāo)注也讓人眼花繚亂，極不統(tǒng)一規(guī)范，有些甚至連生產(chǎn)日期都沒有。(摘自《京華時(shí)報(bào)》)
消費(fèi)者：真假蜂蜜很難辨
蜂蜜造假方式五花八門
蜂蜜中摻入大米糖漿，業(yè)內(nèi)人士表示并不陌生。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師顧中一表示，在蜂蜜中摻入大米糖漿、蔗糖、飴糖、甜蜜素等，是為了降低成本，代替天然蜂蜜，給人以甜味和類似的感官感受，大米糖漿等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。
一般說來，加入蔗糖是最簡(jiǎn)單的方法，不過性狀和口感都和蜂蜜不太一樣。果葡糖漿與蜂蜜成分則都是含大約55%的果糖和40%左右的葡萄糖，因此很難分別。更先進(jìn)的造假方式則是用大米和甜菜。
讀標(biāo)簽辨真假存難度
在諸多大型超市或蜂蜜專賣店中記者看到，很多品牌蜂蜜都熱衷于標(biāo)榜“純正”、“天然”。然而，仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，卻發(fā)現(xiàn)有“經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)工藝加工而成”的小字說明。而根據(jù)國(guó)家頒布的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜是天然物質(zhì)，經(jīng)過化學(xué)工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”。
此外，記者閱讀各類蜂蜜的配料表看到，很多蜂蜜包裝上都僅標(biāo)注了“蜂蜜”字眼，意在表明自己是100%的純蜂蜜，僅有少數(shù)品牌蜂蜜會(huì)在配料表中標(biāo)明含“果糖”、“葡萄糖”等。不少正在選購(gòu)蜂蜜的消費(fèi)者對(duì)記者表示，即使仔細(xì)看標(biāo)簽，也很難判斷哪些蜂蜜是純蜂蜜。
另外，還有些市民熱衷在郊區(qū)或市場(chǎng)上購(gòu)買簡(jiǎn)易包裝的蜂蜜。通常售賣這類蜂蜜的人會(huì)自稱是百分之百純天然野生蜂蜜，但是既無成分標(biāo)明，也無配料標(biāo)明的產(chǎn)品，甚至連生產(chǎn)日期也沒有，實(shí)際上存在一定的安全隱患。
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